GUÍA DE CAMPO POR TIPO DE COCINA
Buffet / Hot Pot / Comedor Grande Manual de Inspección de Conversión
TRAMPA ESPECÍFICA DE ESTA COCINA
La inducción o el gas por mesa cambia toda la instalación MEP y los acabados.
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Cinco señales de parada inmediata
Estas cancelan cualquier trato, sin importar la cocina.
Hueles gas, ves cableado quemado, o áreas de campana ennegrecidas / chamuscadas.
El extractor está ausente, desconectado, o vibra violentamente.
El vendedor se niega a entregar los registros de campana / fuego / grasa.
Hay que agregar equipo de cocción mayor fuera de la campana existente.
El propietario no permitirá trabajos de techo, gas, eléctrico, o interceptor de grasa.
RECORRER
Oler, mirar, escuchar
PROBAR
Campana · gas · electricidad · plomería
COTIZAR
Alcances por escrito antes de firmar
NEGOCIAR
O retirarse
OTRAS COCINAS
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Cocina Comisaría / Ghost Kitchen / Catering
Puertas de recogida, área de carga y separación por inquilino siguen una ruta de código distinta.
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Mediterráneo / Medio Oriente / Kabob
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Pollo Frito / Alitas / Freiduría Rápida
Las baterías de freidoras generan grasa que tumba interceptores existentes en seis meses.
¿Ya estás recorriendo el local?
Después de los hallazgos vienen los planos para permiso. APD dibuja planos código-conformes, cotizables por contratistas, lo bastante rápidos para sostener el trato — operamos en los 50 estados; trilingüe EN / ES / 中.
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